好氧堆肥是在有氧条件下，利用好氧微生物的新陈代谢活动将堆体中的有机物转化为易于被动植物利用的饲料或肥料。好氧堆肥堆体温度较高，一般在50℃~60℃，也称为高温好氧堆肥。堆肥过程一般分为2个阶段，一阶段是高速堆肥阶段，第二阶段是熟化阶段，通常在堆肥过程中需要投加添加剂，以提高堆肥底物的可生物降解性和增加堆体通风性能。好氧堆肥技术降解有机质速度快、堆料分解彻底，同时能有效杀灭病原微生物，是处理有机质固体废物的一种有效手段。好氧堆肥的工艺系统主要有条垛式、强制通风静态垛式和反应器系统三类。反应器式系统是一种环境可控的堆肥方式，通常对物体封闭的容器控制通风和水分条件，是物料进行生物降解和转化。
好氧堆肥的滚筒反应器，该滚筒反应器由进料装置、滚筒、滚筒支撑装置、传动装置、出料装置、底座组成。进料量可达有效容积的70%，能实现自动发酵功能。可实现对餐厨垃圾的发酵处理，具有占地面积小、异味小、耗能低、结构稳定、自动化程度高等特点。滚筒式堆肥反应器是一种使用水平滚筒来混合、曝气以及排出堆肥的系统。滚筒固定在大的支座上，并且通过一个机械传动装置来转动。滚筒可分为合体式滚筒和分体式滚筒。合体式滚筒使所有物料按照其装入滚筒时的次序运动，滚筒旋转的速度和旋转时的倾斜度决定了堆肥的停留时间。采用鼓风机强制曝气，空气流动方向与物料移动方向相反。通常滚筒式堆肥反应器可24小时连续运行，堆肥周期4-7天。优点是物料在滚筒内反复升高、跌落，可使筒内温度均匀化。实用性强，节约能源。
